多糖，又稱為多聚糖，是一類 10 個以上單糖分子縮合而成的天然大分 子物質，由醛糖或（和）酮糖通過糖苷鍵連接而成，是構成生命的四大基本 物質之一，參與維持生命活動的多種生理功能。近年來，隨著分子生物學、 細胞生物學、臨床醫學和藥理學技術水平的發展和研究的不斷深入，越來越 多的實驗證明多糖有著極高的藥用價值，是一種優良的免疫調節劑?；诙?糖的免疫調節功能和激活多種免疫反應的能力，多糖更有著抗腫瘤、抗病毒、 抗氧化、保護肝臟、抗輻射等廣泛的生物學功效。并且，多糖類活性物質對 機體的干擾非常小，幾乎沒有毒副作用。這一優良特性使得多糖可以很好的 應用于功能食品領域。本項目對香菇多糖、灰樹花多糖、香菇多糖等多種藥 食同源多糖的生物學活性進行分析，利用中藥配伍原理制備具有提高免疫 力、抗疲勞、美容養顏等明確功效的復合多糖飲品。該多糖系列產品質量穩 定、功效顯著，已經獲得市場認可。

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